Η Ηλιάνα Κωστή είναι δικηγόρος, μέλος του Δικηγορικού Συλλόγου Αθηνών, και συνεργάτης της δικηγορικής εταιρείας Rhetor Law Firm. Έχει ως κύριους τομείς ενασχόλησης το δίκαιο τηλεπικοινωνιών, τη διανοητική ιδιοκτησία, την προστασία προσωπικών δεδομένων και το δίκαιο τεχνολογίας. Είναι μέλος των επιτροπών Δικαίου Πληροφορικής (IT LAW) και του Μέλλοντος του Νομικού Επαγγέλματος και των Νομικών Υπηρεσιών του Ευρωπαϊκού Συμβουλίου Δικηγόρων (CCBE). Είναι, επίσης, Εκτελεστική Διευθύντρια του Ινστιτούτου Αειφόρου Διαχείρισης των Υδάτων και Δικαίου του Νερού του EPLO και τακτικό μέλος του Διοικητικού Συμβουλίου της Ελληνικής Ακαδημίας Βιομηχανικής Ιδιοκτησίας. Είναι υποψήφια διδάκτωρ στο Πανεπιστήμιο Αιγαίου, με αντικείμενο τα προσωπικά δεδομένα και την τεχνητή νοημοσύνη και νομική σύμβουλος του Γραφείου Μεταφοράς Τεχνολογίας του ΠΑΔΑ.