Εκπαιδευτικό Πρόγραμμα Preventive Controls Qualified Individual (PCQI) for Human Food

Στόχος του σεμιναρίου είναι η εκπαίδευση των συμμετεχόντων ώστε να είναι σε θέση να εγκριθούν ως PCQI (Preventive Control Qualified Individual) και να μπορούν να αναπτύξουν – διαμορφώσουν – αναβαθμίσουν το σχέδιο/σύστημα ασφάλειας των τροφίμων της επιχείρησής τους (Food Safety Plan) με βάσει τις απαιτήσεις της νομοθεσίας τροφίμων των Η.Π.Α.

Με την επιτυχή ολοκλήρωση του σεμιναρίου οι συμμετέχοντες θα λάβουν πιστοποιητικό PCQI, το οποίο εκδίδεται από τις αρμόδιες Αμερικανικές αρχές (FSPCA).  

Φορέας Εκπαίδευσης

Η BQC , αναγνωρίζοντας τις σύγχρονες τάσεις στον τομέα της κατάρτισης έχει δημιουργήσει ένα ευρύτατο δίκτυο εμπειρογνωμόνων και εκπαιδευτών σε όλον τον κόσμο, το οποίο χρησιμοποιεί για να προσφέρει γνώσεις και εμπειρία υψηλού επιπέδου στον τομέα της Εκπαίδευσης. Για την υλοποίηση των εκπαιδευτικών προγραμμάτων επιλέγονται εισηγητές καταξιωμένοι στο χώρο των Συστημάτων Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων, καθώς και σε θέματα Ασφάλειας Τροφίμων. Τα πιστοποιητικά εκπαίδευσης που εκδίδονται από την BQC αναγνωρίζονται παγκοσμίως.

Το εκπαιδευτικό πρόγραμμα

Η νέα νομοθεσία των ΗΠΑ σχετικά με τα τρόφιμα (FSMA: Food Safety Modernization Act), επηρεάζει όλες τις επιχειρήσεις που εξάγουν τρόφιμα στις ΗΠΑ. Σύμφωνα με τη νομοθεσία, όλες οι εξαγωγικές προς τις ΗΠΑ επιχειρήσεις τροφίμων, όμοια με τις επιχειρήσεις που δραστηριοποιούνται παραγωγικά στις ΗΠΑ, πρέπει να έχουν τουλάχιστον έναν εγκεκριμένο PCQI (Preventive Control Qualified Individual), ο οποίος θα έχει την επίβλεψη της εφαρμογής του σχεδίου/ /συστήματος ασφάλειας των τροφίμων της επιχείρησης (Food Safety Plan)  και την επικοινωνία με τον/τους εισαγωγείς στην Αμερική.

Γλώσσα προγράμματος: Αγγλική

Σημειώσεις:

• Η καλή γνώση της Αγγλικής Γλώσσας είναι απαραίτητη για την παρακολούθηση του εκπαιδευτικού προγράμματος.
• Το παρόν εκπαιδευτικό πρόγραμμα δεν αποτελεί  ένα πρόγραμμα για την νομοθεσία των τροφίμων ή τις εξαγωγές στις ΗΠΑ.
• Η επιτυχής ολοκλήρωση του προγράμματος προϋποθέτει την πλήρη παρακολούθηση του χωρίς απουσίες.
• Η πρότερη γνώση Συστημάτων Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων ή/και Τεχνολογίας Τροφίμων είναι επιθυμητή αλλά όχι απαραίτητη. 

Σε ποιους απευθύνεται

• Άτομα που σχετίζονται με την καλλιέργεια, τη συγκομιδή ή την παραγωγή τροφίμων
• Στελέχη, Υπεύθυνους και εργαζόμενους επιχειρήσεων Τροφίμων
• Συμβούλους και Επιθεωρητές Συστημάτων Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων
• Διευθυντές Διαχείρισης Ποιότητας
• Διευθυντές αλυσίδας εφοδιασμού
• Υπεύθυνοι Εξαγωγών/Εισαγωγών Τροφίμων
• Διευθυντές Ασφάλειας Τροφίμων 

Περιεχόμενα Εκπαιδευτικού Προγράμματος

• Παρουσίαση των προτύπων, κατηγοριών συστημάτων, της διαδικασίας πιστοποίησης μιας εταιρείας και των βασικών εννοιών της Διαχείρισης Ασφάλειας των Τροφίμων
• Ανασκόπηση της Νομοθεσίας Τροφίμων
• Ανασκόπηση του σχεδίου ασφάλειας των τροφίμων
• Ορθές πρακτικές Βιομηχανικής Παραγωγής (GMPs)
• Βιολογικοί, Χημικοί, Φυσικοί  κίνδυνοι για την ασφάλεια των τροφίμων
• Προκαταρκτικά βήματα στην ανάπτυξη ενός Σχεδίου ασφάλειας τροφίμων
• Έλεγχοι πρόληψης διεργασιών
• Προληπτικοί έλεγχοι αλλεργιογόνων
• Προληπτικοί έλεγχοι τυποποίησης
• Προληπτικοί έλεγχοι προμηθευτών
• Σχέδιο ανάκλησης
• Διαδικασίες επαλήθευσης και επικύρωσης
• Διαδικασίες τήρησης αρχείων
• Ανασκόπηση Κανονισμών
• Πόροι για την προετοιμασία σχεδίων ασφάλειας τροφίμων
• Παραδείγματα και Ασκήσεις του Σχεδίου Ασφάλειας Τροφίμων    

Μεθοδολογία Εκπαίδευσης

Οι μέθοδοι διδασκαλίας που χρησιμοποιούνται περιλαμβάνουν διαλέξεις, χρήση απτών παραδειγμάτων και ομαδική συμμετοχή.

Πρόγραμμα εκπαίδευσης

Τρίτη,       04.12.2018 : 08.30 – 17.30  

Τετάρτη,  05.12.2018 : 08.30 – 17.30 

Πέμπτη,   06.12.2018 : 08.30 – 15.15  

Κόστος συμμετοχής

Το κόστος συμμετοχής είναι 580€. Κάθε 2η συμμετοχή από την ίδια εταιρεία θα έχει έκπτωση 10%. Παρέχονται ειδικές τιμές σε ανέργους και φοιτητές.

Το κόστος συμμετοχής μπορεί να χρηματοδοτηθεί µέσω του ΟΑΕΔ (ΛΑΕΚ 0,24%). Ο ΟΑΕΔ παρέχει στις εταιρίες την δυνατότητα εκπαίδευσης του προσωπικού τους, εκμεταλλευόμενες το 0,24% από τις εργοδοτικές εισφορές. Περισσότερες πληροφορίες µπορείτε να βρείτε στο site του ΟΑΕ∆.

Η υποβολή αίτησης υπαγωγής στο πρόγραμμα ΛΑΕΚ 0,24%, πρέπει να γίνει το αργότερο 5 εργάσιμες πριν την έναρξη του εκπαιδευτικού προγράμματος.

Εγγραφές

Για διευκρινίσεις και εγγραφές μπορείτε να επικοινωνήσετε με την κ. Νίκη Πανοπούλου, Υπεύθυνη εκπαιδευτικού προγράμματος, στο 2112213726, ή με email: training@bqc.gr.

Η προθεσμία των εγγραφών είναι 16/11/2018.

Περισσότερες λεπτομέρειες