McDonald's: Οι υπολογιστές παίρνουν τη θέση των υπάλληλων στο drive-thru

Ο Kempczinski είπε ότι τα εστιατόρια που χρησιμοποιούν την τεχνολογία φωνητικής παραγγελίας βλέπουν περίπου 85% ακρίβεια παραγγελίας. Μόνο περίπου το ένα πέμπτο των παραγγελιών πρέπει να ληφθεί από έναν άνθρωπο σε αυτές τις τοποθεσίες, είπε.

Ο Kempczinski είπε ότι η τεχνολογία ενδέχεται να χρειαστεί περισσότερο από ένα ή δύο χρόνια για να εφαρμοστεί. «Τώρα υπάρχει ένα μεγάλο άλμα από τα 10 εστιατόρια στο Σικάγο στα 14.000 εστιατόρια σε όλες τις ΗΠΑ, με έναν άπειρο αριθμό αλλαγών προώθησης, αλλαγών μενού, παραλλαγών διαλέκτου, καιρού - και πολλών ακόμα». Μια άλλη πρόκληση είναι η κατάρτιση των εργαζομένων.

Η McDonald's μελετά επίσης την αυτοματοποίηση περισσότερων σημείων στην κουζίνα, όπως οι φριτέζες και οι ψησταριές, τόνισε ο Kempczinski. Πρόσθεσε, ωστόσο, ότι αυτή η τεχνολογία πιθανότατα δεν θα διατεθεί μέσα στα επόμενα πέντε χρόνια, παρόλο που είναι τώρα εφικτή.

Και επειδή η τεχνολογία εστιατορίων κινείται τόσο γρήγορα, σημείωσε ο Kempczinski, η McDonald's δεν θα είναι πάντα σε θέση να οδηγεί την καινοτομία. Η τρέχουσα στρατηγική της είναι να περιμένει έως ότου υπάρχουν ευκαιρίες που λειτουργούν ειδικά για αυτήν, όπως με εξαγορές.