Eστίαση: Το δύσκολο καλοκαίρι του 2026 - Χαμηλά κέρδη από τον τουρισμό και τους εγχώριους καταναλωτές
Στις «μυλόπετρες» του υψηλού ενεργειακού κόστους, των πρώτων υλών και των ενοικίων τα εστιατόρια
Στις «μυλόπετρες» του υψηλού ενεργειακού κόστους και της χαμηλής κατανάλωσης έχει εγκλωβιστεί η εστίαση τα τελευταία δύο χρόνια. Το υψηλό ενεργειακό κόστος έχει εκτινάξει τα κόστη παραγωγής που πλέον είναι ορατά στην καθημερινότητα σε όλα τα εστιατόρια και σε κάθε κατηγορία φαγητού. Εκτός από το ενεργειακό κόστος, έχουν αυξηθεί, σύμφωνα με στοιχεία των Επιμελητηρίων, πάνω από 50% και τα ενοίκια των χώρων εστίασης, γεγονός που επιδεινώνει την κατάσταση.
Ειδικά το καλοκαίρι 2026, το γεγονός ότι το μεγαλύτερο μέρος του εισερχόμενου τουρισμού ήταν στις υπηρεσίες All Inclusive (τα προγράμματα που οι τουρίστες τρώνε και πίνουν ελεύθερα μέσα στα ξενοδοχεία) οδηγεί στο συμπέρασμα ότι τα κέρδη της εστίασης από την άνοδο των αφίξεων στην Ελλάδα θα είναι μικρά.
Επίσης θα πρέπει να αναφερθεί ότι έχουν εκτιναχθεί και τα κόστη αγοράς πρώτων υλών είτε λόγω των αλυσιδωτών προβλημάτων του πολέμου στην εφοδιαστική αλυσίδα είτε λόγω της κερδοσκοπικής παρέμβασης ενδιαμέσων στην χονδρική και λιανική αλυσίδα.
Σε ό,τι φορά την εγχώρια κατανάλωση, η αύξηση των τιμών στα εστιατόρια οδηγεί σε μείωση επισκέψεων και κατανάλωσης από τους έλληνες ιδιώτες. Σύμφωνα με εκτιμήσεις μεγάλων εστιατορίων στην Αθήνα, έχουν μειωθεί και τα επαγγελματικά γεύματα και οι επιχειρηματικές εκδηλώσεις που αποτελούσαν τον βασικό παράγοντα κίνησης.
Εντατικοί έλεγχοι στους χώρους εργασίας
Εντατικούς και στοχευμένους ελέγχους σε χώρους εργασίας πραγματοποιεί η Ανεξάρτητη Αρχή Επιθεώρησης Εργασίας, με την αυξημένη δραστηριότητα της θερινής περιόδου να θέτει στο επίκεντρο την τήρηση της εργατικής νομοθεσίας.
Οι ελεγκτικοί μηχανισμοί εστιάζουν, μεταξύ άλλων, στην τήρηση των ωραρίων, στην καταπολέμηση της αδήλωτης εργασίας, στην εφαρμογή της Ψηφιακής Κάρτας Εργασίας, καθώς και στην προστασία της υγείας και της ασφάλειας των εργαζομένων, αξιοποιώντας στοιχεία και εργαλεία ανάλυσης κινδύνου, ώστε οι έλεγχοι να κατευθύνονται εκεί όπου εντοπίζονται οι μεγαλύτερες ανάγκες συμμόρφωσης.
Η αυξημένη ελεγκτική δραστηριότητα αποτυπώνεται στα στοιχεία της Επιθεώρησης Εργασίας. Με βάση την έκθεση απολογισμού για το 2025, ο αριθμός των ελέγχων καταγράφει σταθερή ανοδική πορεία τα τελευταία χρόνια: από 65.286 το 2022 αυξήθηκε σε 74.031 το 2023 και 79.290 το 2024, για να φτάσει τους 82.233 ελέγχους το 2025.
Αξιοσημείωτη είναι επίσης η διαρκής υπέρβαση των ετήσιων στόχων που είχαν τεθεί για την περίοδο 2023-2025, γεγονός που, σύμφωνα με αρμόδια στελέχη της Ανεξάρτητης Αρχής, αποτυπώνει την ενίσχυση της επιχειρησιακής δυναμικότητας της Αρχής και την εντονότερη παρουσία της στους χώρους εργασίας.
Η ανοδική πορεία των ελέγχων φαίνεται να συνεχίζεται και το 2026, όπως προκύπτει από τα στοιχεία του πρώτου εξαμήνου του 2026.
Από τον Ιανουάριο έως τον Ιούνιο του 2026, πραγματοποιήθηκαν 41.486 έλεγχοι, επιβλήθηκαν 8.690 κυρώσεις, ενώ το συνολικό ύψος των προστίμων ανήλθε σε 25.572.413,00 ευρώ.
Σχολιάστε