4 «κενά» που εμποδίζουν την αποδοτική λειτουργία των ελληνικών franchise επιχειρήσεων

Αποτελεί πλέον το βασικό μοχλό ανάπτυξης για τα κορυφαία ελληνικά brands, με τις αλυσίδες να παραμένουν προσανατολισμένες στην επέκταση, όπως αποκαλύπτει τελευταία έρευνα του Παρατηρητηρίου Franchise υπό την αιγίδα του Επαγγελματικού Επιμελητηρίου Αθηνών (ΕΕΑ).

Η έρευνα, η οποία βασίζεται σε 115 απαντήσεις που αντιπροσωπεύουν σχεδόν το 37,5% των ενεργών αλυσίδων franchise στη χώρα, επιβεβαιώνει την κεντρική θέση του franchising στην επιχειρηματική στρατηγική πολλών δικτύων. Τα franchise καταστήματα αντιπροσωπεύουν το 86,54% του συνόλου των δικτύων - μια ένδειξη ότι το μοντέλο αυτό δεν είναι απλώς δημοφιλές, αλλά κυρίαρχο στον τρόπο ανάπτυξης επωνυμιών.

Παράλληλα, η έρευνα καταγράφει ότι ο μέσος στόχος είναι η προσθήκη 2,83 νέων καταστημάτων ανά αλυσίδα για το 2025 και 3,13 για το 2026, γεγονός που δείχνει ότι οι επιχειρήσεις franchise συνεχίζουν να επενδύουν, να σχεδιάζουν επεκτάσεις και να έχουν υψηλές προσδοκίες για το προσεχές μέλλον, ακόμη και μέσα σε ένα δύσκολο οικονομικά πλαίσιο.

Ισχυρή εκπαίδευση και marketing, αλλά λειτουργική ωριμότητα σε αργή εξέλιξη

Ένα από τα πιο εντυπωσιακά στοιχεία της έρευνας είναι η ισχυρή ετοιμότητα που εμφανίζουν οι αλυσίδες σε τομείς όπως η εκπαίδευση και το κεντρικό σε κεντρικό επίπεδο. 

Πιο αναλυτικά, το 100% των δικτύων διαθέτουν αρχικό πρόγραμμα εκπαίδευσης για τους franchisees, το 97,39% παρέχει συνεχή εκπαίδευση και το 99,13% πραγματοποιεί επισκέψεις στο χώρο λειτουργίας και mentoring. Αυτές οι δομές αποτελούν κλειδιά για τη μεταφορά τεχνογνωσίας και τη διατήρηση ενιαίας εταιρικής κουλτούρας.

Ωστόσο, στα συστήματα λειτουργικής διαχείρισης και αξιολόγησης εντοπίζονται κενά που περιορίζουν την ικανότητα των αλυσίδων να κλιμακώσουν αποτελεσματικά τις λειτουργίες τους:

• Μόλις το 41,74% πραγματοποιεί τακτικές αξιολογήσεις επιδόσεων των franchisees.
• Μόνο το 38,26% χρησιμοποιεί KPIs για την παρακολούθηση λειτουργικών δεικτών.
• Το 15,65% λαμβάνει τακτικό οικονομικό reporting, ενώ ένα αμελητέο ποσοστό παρέχει οικονομική ή λογιστική υποστήριξη.
• Η υιοθέτηση διαδικασιών GDPR και βασικών τεχνολογικών υποδομών όπως ERP, POS και data analytics είναι επίσης σε πολύ χαμηλά επίπεδα.

Αυτά τα δεδομένα δείχνουν ότι, ενώ οι επιχειρήσεις έχουν επενδύσει σημαντικά στις πτυχές της επικοινωνίας και των εκπαιδεύσεων, η λειτουργική ωριμότητα με συστήματα reporting, KPIs και ολοκληρωμένα πληροφοριακά συστήματα παραμένει περιορισμένη. Αυτή η ανισορροπία υποδεικνύει ότι το franchise στην Ελλάδα ακόμα «μεταρρυθμίζεται» από ένα μοντέλο που στηρίζεται στην εμπειρία και την ομάδα, σε ένα πιο δεδομένα-καθοδηγούμενο, τεχνολογικά εξελιγμένο μοντέλο.

Ψηφιακή στρατηγική και προκλήσεις προσέλκυσης franchisees

Στον τομέα του marketing και της digital παρουσίας, οι ελληνικές αλυσίδες franchise έχουν επίσης πραγματοποιήσει αξιοσημείωτα βήματα. Η συντριπτική πλειονότητα διαθέτει κεντρική στρατηγική marketing και ενεργές προωθητικές ενέργειες, ενώ οι ψηφιακές πλατφόρμες, όπως εταιρικές ιστοσελίδες, Instagram και TikTok, έχουν καταστεί βασικοί μοχλοί επικοινωνίας και εμπλοκής του καταναλωτικού κοινού.

Στο πεδίο της προσέλκυσης πιθανών franchisees, τα franchise sites θεωρούνται το πιο αποτελεσματικό μέσο δημοσιότητας, με το LinkedIn να ακολουθεί στη δεύτερη θέση, ενώ τα mainstream social media κερδίζουν μικρότερη εμπιστοσύνη για B2B στόχους.

Ωστόσο, η έλλειψη πρότυπης οικονομικής ανάλυσης ή χρηματοδοτικών εργαλείων από πολλές μητρικές εταιρείες μειώνει την ελκυστικότητα του franchising για υποψήφιους επενδυτές. Μόνο το 53,91% των αλυσίδων διαθέτουν τέτοια πρότυπα οικονομικής παρουσίασης, και μόνο το 10,43% προσφέρει ουσιαστική χρηματοδοτική υποστήριξη, γεγονός που περιορίζει το pool των πιθανών franchisees.

Προοπτικές για 2026: επενδύσεις, ESG και τεχνολογία

Παρά τους προβληματισμούς που μπορεί να υπάρχουν για το μέλλον της  οικονομίας - με σημαντικές ανησυχίες για τη μειωμένη ζήτηση και τη δυσκολία εύρεσης προσωπικού - οι περισσότερες αλυσίδες εμφανίζονται σταθερά αισιόδοξες για τις προοπτικές ανάπτυξης του κλάδου. Αυτό αποτυπώνεται στις προτεραιότητες που θέτουν για το 2026:

• Προσέλκυση νέων franchisees
• Επενδύσεις σε ESG και βιώσιμες πρακτικές
• Τεχνολογία και ψηφιακές υποδομές
• Διαφήμιση και branding
• Συνοχή και ανάπτυξη προσωπικού

Ιδιαίτερα η ένταξη δράσεων βιωσιμότητας (ESG) αποτελεί ξεχωριστό στοιχείο: ενώ επί του παρόντος μόλις ένα μικρό ποσοστό των δικτύων εφαρμόζει επίσημη ESG στρατηγική, υπάρχει ισχυρό ενδιαφέρον να αναπτυχθούν τέτοια προγράμματα, όπως μείωση αποβλήτων και ενίσχυση τοπικών συνεργασιών.

Παράλληλα, η τεχνολογία θεωρείται πλέον κομβικός παράγοντας όχι μόνο για ψηφιοποίηση λειτουργιών αλλά και για δημιουργία ανταγωνιστικού πλεονεκτήματος, μέσω συστημάτων που συνδέουν analytics, loyalty πλατφόρμες και predictive marketing με την εμπειρία του πελάτη, ενισχύοντας τόσο την αποτελεσματικότητα όσο και την εμπλοκή του κοινού.

Σαν συμπέρασμα, η έρευνα δείχνει ότι οι ελληνικές αλυσίδες franchise δείχνουν ότι μπορούν να πρωταγωνιστήσουν, αρκεί να επενδύσουν συστηματικά σε λειτουργικά συστήματα, τεχνολογία, δεδομένα και βιωσιμότητα. Σε ένα περιβάλλον όπου το branding και η εμπειρία του franchisee θα καθορίζουν το μέλλον, ο κλάδος έχει μπροστά του μια σημαντική ευκαιρία να μετατραπεί από απλώς αναπτυσσόμενο σε πραγματικά ώριμο, τεχνολογικά ολοκληρωμένο και στρατηγικά ανθεκτικό.