«Είδος πολυτελείας» φέτος ο οβελίας - Έως 19 ευρώ το κιλό η τιμή του - Η κίνηση της αγοράς σε Αθήνα και Θεσσαλονίκη

Κοινή είναι η διαπίστωση ότι φέτος το Πασχαλινό τραπέζι θα στοιχίσει αρκετά ακριβότερα, ενώ οι καταναλωτές συνεχίζουν την έρευνα αγοράς έως και την τελευταία στιγμή. Ανατίμηση του πασχαλινού καλαθιού γύρω στο 8,5 %, σύμφωνα με την εκτίμηση του Ινστιτούτου της Ελληνικής Συνομοσπονδίας Εμπορίου και Επιχειρηματικότητας.

Όπως είπε στο Ertnews Radio ο διοικητικός διευθυντής του Ινστιτούτου, Χαράλαμπος Αράχωβας, μέσα από επιτόπια τιμοληψία σε αλυσίδες σούπερ μάρκετ, εξειδικευμένα καταστήματα λιανικής και τη Βαρβάκειο αγορά, »η αύξηση σε σχέση με το 2025 εκτιμάται ότι κυμαίνεται από 7,8% έως 9,3%, με τους καταναλωτές να καλούνται να πληρώσουν ακριβότερα για το ίδιο καλάθι αγαθών. Αρνί και κατσίκι έχουν αύξηση γύρω στο 11,5% αλλά και το κοτόπουλο κατά 8,8%.

«Σοβαρή προσπάθεια να συγκρατηθούν οι τιμές στη Βαρβάκειο»

«Στη Βαρβάκειο αγορά έχει γίνει σοβαρή προσπάθεια να συγκρατηθούν οι τιμές. Σήμερα παρατηρούμε πτωτική τάση. Δηλαδή μπορεί κανείς να βρει και φθηνότερα αμνοερίφια, ενώ υπάρχει μια απόκλιση σημαντική, ανάλογα με το προϊόν το οποίο το έχει κοστολογήσει ο έμπορος, δηλαδή από 9 ευρώ μέχρι και 18 ευρώ το αρνί και το κατσίκι.

Κάποια θεωρούνται πρώτης διαλογής, κάποια δεύτερης και τρίτης διαλογής. Η συκωταριά ξεκινάει από 7 ευρώ, ενώ η κίνηση ακόμη δεν έχει ανεβάσει ταχύτητα στη Βαρβάκειο αγορά. Αυτές οι δυο μέρες είναι σημαντικές, όπως και κατά το παρελθόν. Έχουν γίνει, βέβαια, αρκετές παραγγελίες και έχουν οι καταστηματάρχες στα ψυγεία τους τα αμνοερίφια για να τα πάρουν όσοι καταναλωτές δεν έχουν προβεί ακόμη σε αγορές».

«Δύσκολο φέτος να πουληθεί ολόκληρο αρνί ή κατσίκι»

Προσθέτει ότι «η Βαρβάκειος Αγορά θα λειτουργήσει σήμερα, αύριο και το σήμερα και αύριο από το πρωί μέχρι τις 6 το απόγευμα, Μεγάλη Πέμπτη, Μεγάλη Παρασκευή και το Μεγάλο Σάββατο από νωρίς το πρωί μέχρι και το μεσημέρι, ανάλογα βέβαια και την κίνηση.

Όπως λένε και οι κρεοπώλες, είναι δύσκολο φέτος να πουληθεί ολόκληρο αρνί ή κατσίκι, έτσι όπως κινούνται, οι τιμές. Είναι λίγες, όπως αναφέρουν, οι περιπτώσεις που καταναλωτής αγοράζει ολόκληρο αρνί κατσίκι, και αυτό γιατί είναι ασύμφορο οικονομικά. Το ένα μπορεί να ζυγίζει ακόμη και 15 κιλά, συνεπώς η τιμή διαμορφώνεται απευθείας στα 180 ευρώ με 225 ευρώ, κάτι που φέρει ως αποτέλεσμα έναν μεγάλο τελικό λογαριασμό.

Τα υπόλοιπα κρέατα

Σε ορισμένες περιπτώσεις, το συνολικό κόστος μπορεί να ανέβει ακόμη περισσότερο, χωρίς μάλιστα να έχουν υπολογιστεί όλα τα συνοδευτικά, όπως άλλα είδη κρέατος, πατάτες, σαλάτες, αυγά, αλείμματα, γλυκά και ποτά.

Όσον αφορά τα υπόλοιπα κρέατα, στα οποία στρέφονται αρκετοί καταναλωτές ως πιο οικονομικές εναλλακτικές, η συκωταριά —βασικό υλικό για τη μαγειρίτσα— ξεκινά από περίπου 8 ευρώ, ενώ το χοιρινό κρέας διαμορφώνεται από τα 6 ευρώ το κιλό.

Το κοτόπουλο είναι ακόμα οικονομικότερο, αφού η τιμή του αρχίζει από 3 ευρώ. Αρκετοί καταναλωτές πραγματοποιούν έρευνα αγοράς ακόμα και την ίδια ημέρα που ολοκληρώνουν τα ψώνια τους, προκειμένου να δουν τι τους συμφέρει περισσότερο.

Οι αγορές δε σταματούν εδώ αλλά συνεχίζονται στα κατά τόπους κρεοπωλεία, στα ζαχαροπλαστεία και στα σούπερ μάρκετ.

Υπενθυμίζεται ότι βρίσκεται σε ισχύ το προτεινόμενο ωράριο λειτουργίας για τα εμπορικά καταστήματα, τα οποία σήμερα στην Αθήνα θα κρατήσουν ανεβασμένα τα ρολά τους από τις 9 το πρωί έως τις 9 το βράδυ.

Οι τιμές στη Θεσσαλονίκη

Οι τιμές όσον αφορά την κεντρική αγορά της Θεσσαλονίκης κινούνται στα ίδια επίπεδα με πέρυσι. Οι καταναλωτές μπορούν να βρουν τον παραδοσιακό οβελία από 13 έως 15 ευρώ, μια τιμή που εξαρτάται από το αν είναι ελληνικό ή εισαγωγής. Στα κρεοπωλεία οι τιμές κινούνται ελαφρώς ανοδικά, της τάξης των δυο με τριών ευρώ περισσότερο, δηλαδή από 17 έως18 – 19 ευρώ. Οι καταναλωτές ψωνίζουν με σύνεση μικρότερες ποσότητες για το οικογενειακό τραπέζι.

Πολλοί προτιμούν το χοιρινό, που ξεκινάει από 5,5 ευρώ το κιλό, όπως και λουκάνικα, που ξεκινούν από περίπου 6 ευρώ.

Φέτος υπάρχει ένα θέμα μόνο με τα έντερα και τη συκωταριά, λόγω της ευλογιάς. Οι τιμές τους ξεκινούν από 7 ευρώ. Επειδή οι κρεοπώλες πίστεψαν ότι μπορεί να υπάρχει έλλειψη, έχουν προμηθευτεί από το εξωτερικό κατεψυγμένα.