Το 1ο SOUR festival παντρεύει την μπύρα με το φυσικό κρασί στο “ΦΙΑΤ” στο Κουκάκι

Ο Σπύρος, η Σέβη και ο Κωστής

Ο Σπύρος, που από μικρός είχε εμμονή με τα αρώματα και τις γεύσεις, κατέληξε να σπουδάζει οινολογία στην Αθήνα. 

Πλέον λατρεύει να ασχολείται με διαφορετικά project, δουλεύει ως οινοχόος στο Fysika Athens, τρέχει οινοτουριστικά experiences στο Airbnb, ενώ παράλληλα διοργανώνει μέσω του προσωπικού του project «oenodelia», εκπαιδευτικά wine tastings, beer tastings, food pairings, καθώς και outdoor συμπόσια που συνδυάζουν τη μαγειρική με το φυσικό κρασί, το φαγητό και τη μουσική.

Σήμερα ενώνει τις δυνάμεις του με τη Σέβη, η οποία ύστερα από 15 χρόνια που έχει περάσει από διάφορους κλάδους του κρασιού, έχει αφοσιωθεί στις πωλήσεις του αλλά και με τον Κωστή, γέννημα θρέμμα Θεσσαλονικιό, που κινείται χρόνια μεταξύ Θεσσαλονίκης και Βερολίνου, έχει ασχοληθεί ενεργά με διαφορετικά μέτωπα της μουσικής και του street food, ώσπου ξεκίνησε μια απρόβλεπτη σχέση με το κρασί και τη μπύρα, όταν τσούγκρισε ποτήρια με συγκεκριμένους ανθρώπους, όπως λέει.

Ο Κωστής που πάντοτε λάτρευε τα εξώφυλλα δίσκων, τώρα κοιτάζει τις ετικέτες των κρασιών, προσπαθώντας να δει “πίσω” από αυτές. Ασχολείται με μαγαζιά εστίασης όπως το Fysika Athens, στο Κουκάκι, ένα wine bar αφιερωμένο στο φυσικό κρασί και τον συνδυασμό του με ναπολιτάνικη πίτσα, το Slow Kaffe and Wine στη Θεσσαλονίκη, καθώς και τη διοργάνωση φεστιβάλ, όπως το Street Food Festival και το Beer Festival στην συμπρωτεύουσα και για να επανέλθουμε στο θέμα μας, εσχάτως, το SOUR festival.

SOUR Festival: Μια νέα εμπειρία γευστικής συνύπαρξης

Ο Σπύρος πιστεύει ότι ο κόσμος του κρασιού και της μπύρας μπορεί να φαίνονται κάπως απομακρυσμένοι, στην ουσία όμως φέρουν πολλές ομοιότητες, μοιάζουν θα λέγαμε σαν δυο, έστω και κάπως διαφορετικές, σταγόνες, κάτι που ίσως συχνά δεν το συνειδητοποιούμε. 

Αυτός ήταν και ένας από τους λόγους που οραματίστηκε αρχικά και τη δημιουργία του SOUR. Και κάπου ανάμεσα σε όμορφα καφέ και πρωινές συζητήσεις με τη Σέβη και τον Κωστή σε Αθήνα και Θεσσαλονίκη, ήταν που το αποφάσισαν.

Χαζεύοντας για καιρό το ΦΙΑΤ στην οδό της Φαλήρου, στο Κουκάκι, έναν για χρόνια κλειστό παλιό βιομηχανικό χώρο περίπου 100 ετών, ο οποίος υπήρξε αντιπροσωπεία της Fiat και ύστερα της Peugeot, άδραξαν την ευκαιρία να τον χρησιμοποιήσουν καθώς ύστερα από προσεκτική ανακαίνιση άνοιξε για το κοινό. Σήμερα αποτελεί έναν πολυχώρο που στεγάζει και αγκαλιάζει την τέχνη, τις χορευτικές και θεατρικές παραστάσεις, τις προβολές ταινιών και ντοκιμαντέρ.

Η λογική του Sour είναι απλή: μπαίνοντας στην είσοδο μέσα στην τιμή του εισιτηρίου περιλαμβάνεται το ποτήρι του φεστιβάλ. Στο εσωτερικό πρωταγωνιστεί ένα τεράστιο κυκλικό μπαρ. Εκεί, κρασιά και μπύρες από όλον τον κόσμο μπλέκονται αρμονικά μεταξύ τους, ενώ θα χωρίζονται σε οχτώ διαφορετικές κατηγορίες βάση του γευστικού τους προφιλ. Οι επιλογές περιλαμβάνουν tasting portions, κρασί ή μπύρα σε ποτήρι, σε φιάλη, καθώς και φαγητό από τρία διαφορετικά bar food concepts, σχεδιασμένα για να συνοδεύουν ιδανικά την εμπειρία.

Παράλληλα, το SOUR FESTIVAL στηρίζεται σε μια ξεκάθαρη φιλοσοφία σεβασμού προς το περιβάλλον. Τα φυσικά κρασιά και οι craft μπύρες είναι προϊόντα που δημιουργούνται μινιμαλιστικά και με έμφαση στη βιωσιμότητα και αυτή η λογική διαπερνά ολιστικά ολόκληρο το φεστιβάλ εφαρμόζοντας πράσινη διαχείριση, προσεκτική ανακύκλωση και υπεύθυνες πρακτικές σε κάθε επίπεδο.

Ώρες λειτουργίας:
Παρασκευή 13/2: 17:00 – 00:00
Σάββατο 14/2: 12:00 – 00:00
Κυριακή 15/2: 12:00 – 00:00

Music Line Up:
Παρασκευή 13.2
17.00-20.00 C.Senior

20.00-00.00 Tendts

Σάββατο 14.2
13.00-17.00 Jim Captain

17.00-20.00 Δεσποινίς Τρίχρωμη 
20.00-00.00 Makis Papasimakopoulos

Κυριακή 15.2
13.00-17.00 Sotiri Sotiri Sotiri
16.00-20.00 Panagiotis Menegos
20:00-00:00 TBA